芭比馒头一个多少克（芭比馒头的制作过程）

芭比馒头的制作过程

材料：

低筋面粉 150克

细砂糖 20克

酵母粉 3克

温水 60毫升

奶粉 5克

盐 1克

黄油 15克

蛋液适量

步骤一：和面

在一个大碗中加入150克低筋面粉，20克细砂糖，3克酵母粉，5克奶粉和1克盐，用筷子混合均匀。

然后，往面粉中缓缓倒入60毫升温水，用筷子不断搅拌，直至所有混合物完全湿润。换用手揉面，揉至面团细腻，不沾手，完全光滑，有弹性，表面很亮滑。揉好的面团上面覆盖一层保鲜膜，放置在温暖的地方醒发，室温26度左右需要发酵1-2小时左右。

步骤二：制作馒头

发酵好的面团取出，轻揉几下排气，然后分成适量的面团（每个面团约为50克），每个面团揉圆，慢慢压扁（不要压太薄），口感就很柔软。将芭比放在压扁的面团上，用手捏出包裹芭比的馒头，把芭比捏住，馒头不要太大也不要太小，注意保持形状，沿着馒头的缝口用蜡烛点燃，点熄后用刷子刷上蛋液。在烤盘上垫油纸，放好馒头。所有馒头做好后，覆盖一层保鲜膜，发酵20-30分钟，表面会有明显的酵母气泡。

步骤三：烘烤芭比馒头

预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱烤15分钟左右，直至表皮呈金黄色即可。

这道芭比馒头的制作思路简单，但对于小动作却需要严格要求，需要手速快，掌握好火候，才能制作出美味的芭比馒头。希望这篇文章能够给大家提供一些有用的参考。