甜味开胃菜黑胡椒（黑椒甜味开胃 小菜大推荐）

黑椒甜味开胃 小菜大推荐

生活中总有些人在吃饭之前一定要来上一道开胃小菜，它不仅能增进食欲，还可以为饭局带来美好的氛围。而在所有的小菜中，最受欢迎的大概还算是黑胡椒口味吧。今天，我们就来讲一讲如何制作一道黑胡椒口味的甜味开胃菜，让大家在不用出去吃饭的情况下也能品尝到正宗的料理。

材料准备

在制作这道菜前，我们需要准备好以下材料：

• 鲜嫩豌豆 200g
• 葱花适量
• 生姜适量
• 盐适量
• 糖适量
• 黑胡椒适量
• 生抽适量
• 黄酒适量

制作过程

1. 首先将豌豆提前20分钟放入锅中焯水，取出后控水备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜爆炒至香味出来。

3. 加入焯水后的豌豆翻炒，放入适量盐和糖，小火煮20分钟左右，直到豌豆软烂。

4. 加入适量黑胡椒翻炒，然后加入适量生抽、黄酒，快速翻炒均匀。

5. 最后加入适量葱花炒匀即可。

特别提示

1. 在烹饪过程中，不要加入过多的水，否则会让菜变得过于松软，口感不佳。

2. 如果嫌豌豆的口感不够鲜嫩，可以在焯水后加入一些冰块让豌豆更加脆爽。

3. 黑胡椒是这道菜的灵魂所在，但我们在加入之前，要先将黑胡椒稍微炒一下，这样能够让它更加香醇。

这道甜味开胃菜真的不难制作，而且口感鲜嫩且有层次，特别适合于饭局或者是下午茶的时候来品尝。喜欢豌豆和黑胡椒口味的朋友们不妨试一试，相信你们一定会喜欢上这道小菜。