鲫鱼豆腐汤做法

鲫鱼豆腐汤是中国传统美食之一，也是一道营养丰富的汤品。汤味鲜美，清淡可口，具有健脾开胃、补肾壮阳等功能。下面，我们为大家介绍一下正宗的鲫鱼豆腐汤的做法。

材料准备

鲫鱼一条、豆腐200克、姜2片、葱1根、料酒1汤匙、盐适量、清水适量。

烹饪步骤

1. 将鲫鱼去鳞、去肚、洗净，斜切成鱼片；

2. 豆腐切成小块；

3. 姜切成末，葱切成段；

4. 热锅冷油，倒入姜末爆香，下葱段煸炒；

5. 加适量的清水，放入料酒煮沸；

6. 将鱼片放入锅中，煮至变色后加入豆腐块，小火煮5分钟即可；

7. 加盐调味，撒上葱花即可食用。

小贴士

1. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和味精，增加汤的美味；

2. 在烹制过程中，不要过度搅拌，以免破坏鱼片和豆腐块的形状；

3. 可以根据自己的喜好，加入一些蔬菜，例如胡萝卜、豌豆等，增加营养。