清蒸鸡蛋羹的制作过程

准备材料

为了制作一份美味的清蒸鸡蛋羹，我们需要准备以下材料：

• 鸡蛋2个
• 清水120ml
• 盐1/4茶匙
• 葱花少许
• 生抽1/2茶匙
• 料酒1/2茶匙

制作过程

步骤1：准备混合液

先将两个鸡蛋打入碗中，加入120ml清水搅拌均匀，再加入1/4茶匙盐，1/2茶匙生抽，1/2茶匙料酒，继续搅拌均匀。

步骤2：过滤混合液

将混合液过滤一遍，去除其中的蛋白膜和细节，使混合液更为细腻。

步骤3：蒸制鸡蛋羹

将过滤好的混合液倒入碗中，将碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到鸡蛋羹凝固。

温馨提示

1.以上材料和步骤为制作一份鸡蛋羹的份量，可以根据需要增加数量。
2.蒸锅应在锅底放入水，并加热至水沸腾后再放入碗。
3.鸡蛋羹在蒸制过程中应保持锅盖的密封性。

品尝鸡蛋羹

清蒸鸡蛋羹做好后，切成小块后撒上葱花即可。
鸡蛋羹口感细腻、柔软，营养丰富，色香味俱佳，适合各个年龄段的人食用，也是一款非常适合孕妇和小孩的美食。

结语

清蒸鸡蛋羹是一道健康简单的家常菜，制作过程虽然简单，但因有很多小细节需要注意，尤其是在过滤混合液及蒸制鸡蛋羹时需要注意火候和时间，以免影响到口感和质量。希望以上的制作方法和温馨提示能够给爱好美食的朋友们提供帮助，让大家能够轻松制作出一份美味的鸡蛋羹。