蒜蓉淸蒸大龙虾（蒜蓉清蒸大龙虾）

蒜蓉清蒸大龙虾

在中国的海洋鲜品中，大龙虾被誉为“海中的大闸蟹”。它们肉质鲜美、营养丰富，是很多人心目中的美食。今天要介绍的是一道以大龙虾为主料的蒜蓉清蒸大龙虾。

材料准备

1.新鲜大龙虾2只（1.5公斤左右）

2.蒜瓣8-10瓣

3.葱段适量

4.姜片3片

5.料酒适量

6.生抽适量

7.盐适量

8.味精适量

9.清水适量

10.香菜适量

步骤一：处理大龙虾

1.先将大龙虾洗净，沥干水分备用。

2.将大龙虾用刀切成两段，沿中心线从头部切开，然后顺着身体部位切成两半。

3.将龙虾身体两侧的虾黄挖出备用。

4.用刀轻轻割开虾背部的壳，取出虾脊骨。

5.用清水将龙虾清洗干净，去除杂质。

6.将处理好的大龙虾放入盘中，备用。

步骤二：蒜蓉酱准备

1.蒜瓣剁成蒜蓉。

2.热锅加入适量的植物油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3.倒入蒜蓉炒至金黄色出香味。

4.加入适量的生抽，搅拌均匀。

5.倒入一些清水，炖煮一分钟后关火备用。

步骤三：蒸龙虾

1.将处理好的大龙虾放入蒸锅中，撒上料酒。

2.将锅中的蒜蓉酱均匀地抹在大龙虾身上。

3.蒸锅加热，大火蒸10分钟左右，或者根据龙虾大小蒸15-20分钟。

4.蒸好后将龙虾取出，撒上一些盐和味精，拌匀。

5.在龙虾上撒上一些香菜，提鲜提香。

最后，一道蒜蓉清蒸大龙虾就完成了。鲜嫩的龙虾肉搭配浓郁的蒜香味道，口感鲜美，让人胃口大开。搭配上香菜的清香，更加增添了料理的美味。这道菜不仅味道好，而且操作简单，只需要几个常见的食材就可以做出一道令人赞叹的大餐。快来试试吧！