拿破仑蛋糕酥皮做法（制作一个美味的拿破仑蛋糕酥皮）

制作一个美味的拿破仑蛋糕酥皮

原料

1. 135克面粉

2. 55克无盐牛油

3. 35克冰水

4. 1个蛋黄

步骤

第一步：准备

在一个大碗中，先将面粉筛入碗中，然后加入牛油，用手指将两种材料搅拌在一起，直到混合均匀，松散的质地。

第二步：加入冰水

接下来，加入约35克冰水，小心地搅拌均匀，但不要搅太久，以免把面团搅得过于粘稠。如果需要，可以再加入一些冰水来使面团更湿润。

第三步：形成面团

将面团倒在抹了面粉的表面上，用双手将其揉成一个球形，将其包裹在保鲜膜中，并将其放置在冰箱中约半个小时，以便让其冷却并变得坚硬。

第四步：擀面团

当面团变硬后，拿出来，放在桌子上，用擀面杖把它擀成长方形，然后将擀好的面团切成一些小块，然后将它们放回冰箱中，以保持其冷却。

第五步：制作酥皮层

要开始制作酥皮，将面团块擀成一个四边形形状。把这个四边形式的面团折叠成一个三明治式的形状，每隔10分钟用擀面杖将其擀开并折叠一次。通常需要重复这个步骤4 ~ 5次。在最后一次擀展时，将其展成薄皮，并用擀面杖轻轻地将其压平。

第六步：切割酥皮层

用一把凉飕飏的刀将这个长方形酥皮均匀地分割成长条形薄片，大约宽度为2厘米。将这些小酥皮叠放在一起，并用保鲜膜或滚动的面部叠在一起放冰箱中。

第七步：完成

现在，你已准备好为你的拿破仑蛋糕做酥皮。当你准备开始制作的时候，将这些酥皮从冰箱中拿出来，开始正常做蛋糕即可。

结论

制作美味的拿破仑酥皮是一项艰巨而令人满足的任务，需要细心和耐心。当你成功完成时，你会得到一个令人惊叹的结果，值得庆祝。