巧克力怎么做（新手学做面包）

材料准备

学做巧克力的第一步是准备好材料，以下是巧克力制作所需的材料：

• 巧克力豆或巧克力糖块
• 可可粉
• 糖
• 奶粉或者鲜奶油
• 水浴锅或不粘锅
• 温度计
• 搅拌器
• 炉子

制作过程

开始制作巧克力前，需要将巧克力豆或糖块切碎备用。

以下是巧克力的制作步骤：

1. 在水浴锅中，将巧克力豆或糖块、可可粉、糖、奶粉或者鲜奶油搅拌均匀。
2. 将锅放入热水中，注意锅与热水不可直接接触。
3. 根据巧克力的种类和制作要求，将温度控制在合适的范围内。
4. 使用温度计，不断调整巧克力的温度，直到达到需要的温度。
5. 将巧克力倒入模具中，等待凝固。

注意事项

在制作巧克力的过程中需要注意以下几点：

• 不要让水与巧克力直接接触，否则会影响巧克力的质量。
• 温度控制非常重要，过高或过低都会影响巧克力的口感。
• 要把巧克力完全融化，否则会出现小颗粒，影响质感。
• 巧克力需要等待冷却和凝固后才能脱模，否则会破坏巧克力的形状。