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自制芒果牛奶布丁
材料：
- 鲜奶300毫升
- 芒果2个
- 吉利丁粉7克
- 砂糖50克
- 水150毫升
步骤一： 切芒果将肉和核分开，将芒果肉用搅拌器打成泥状。
步骤二：将吉利丁粉用少量水搅匀，待其慢慢吸收水分。
步骤三：热水200毫升放入锅中加入砂糖，煮至砂糖完全融化。
第一段：制作牛奶布丁
步骤四：将鲜奶倒入锅中与糖水混合，小火煮沸后熄火。
步骤五：加入吉利丁粉，搅拌均匀至吉利丁粉完全融化。
步骤六：将混合液过滤到另一容器中，去掉吉利丁粉颗粒。
步骤七：分别将布丁液和芒果泥翻拌均匀，然后倒入小杯子中，冷藏2小时或直至凝固。
第二段：装饰
步骤八：将剩余的一个芒果去皮切成小块，放入搅拌器中打成泥状。
步骤九：将芒果泥装入裱花袋中，取出冷藏好的布丁倒扣到盘子上，用芒果泥裱花装饰即可。
第三段：小窍门
小窍门：制作吉利丁粉过程中需要注意，要一点点搅拌均匀，否则会有固体颗粒，影响口感。
就是自制芒果牛奶布丁的做法，不仅简单易学，而且营养丰富，是一道美味又健康的甜品。
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