花园饭店白脱饼干怎么做（花园饭店的白脱饼干制作技巧详解）

花园饭店的白脱饼干制作技巧详解

白脱饼干介绍

白脱饼干是一种酥脆可口的小点心，深受广大甜品爱好者的喜爱。而在花园饭店中，这种饼干更是备受推崇。不仅是它独特的口感，还因为它的制作非常讲究，用料严格杜绝任何添加，不含任何人造色素和味精，营养丰富，无添加剂，健康有保障。下面我们就来一起学习一下花园饭店的白脱饼干制作技巧吧。

制作材料准备

首先，我们需要准备好一些必要的材料。

1. 低筋面粉100克
2. 玉米淀粉60克
3. 糖粉50克
4. 鸡蛋1只，打散，取25克
5. 纯净水20克
6. 芝麻适量

制作步骤详解

接下来，我们就来一步步详细地了解制作过程。

步骤1：将面粉、玉米淀粉、糖粉混合均匀

将低筋面粉、玉米淀粉、糖粉放入搅拌盆中，用小勺子充分混合均匀，以便后续的加工使用。

步骤2：加入蛋液、水

将打散的鸡蛋里面取出25克倒入面粉中，再倒入纯净水，用搅拌器搅拌至上手即可，此时应该形成一个均匀的面团。

步骤3：松开面团

将揉好的面团放入保鲜袋中，揉搓2-3次，用手指轻轻捏松表面，然后放入冰箱冰镇30分钟。这样做的目的主要是防止面团太软而无法处理。

步骤4：压平面团

将冰镇好的面团平放在平台上，用擀面杖轻轻擀平，擀成3mm的薄片，然后把面片竖着卷起来。

步骤5：切饼干

用刀子将面片切成3mm左右的薄片，然后在切好的薄片上面撒上适量的芝麻，用擀面杖轻轻按平，使芝麻与饼干紧密结合在一起。

步骤6：烘烤饼干

将芝麻白脱饼干平铺在烤盘上，以160度烘烤10-12分钟左右，直到饼干表面呈金黄色即可。

总结：

这种白脱饼干制作起来虽然有些繁琐，但是学会了之后，你会发现这是一种非常好吃的小点心，不仅营养丰富，口感也非常好。如果你想更加领略这种制作的过程，可以到花园饭店去一探究竟，或者通过各类小吃视频来一窥其中奥妙。