温泉蛋怎么煮100℃（如何制作绝妙美味的温泉蛋）

如何制作绝妙美味的温泉蛋

了解温泉蛋的历史和来源

温泉蛋这一佳肴起源于日本，它最开始是由游客带着鸡蛋去温泉中煮而成的。由于温泉的温度比较稳定（通常在65摄氏度），所以蛋的煮熟时间也比较长。因此，这个蛋的特点就是又嫩又香。

使用高温煮熟温泉蛋

虽然传统温泉蛋使用的是低温长时间熟化的方法，但是现在很多人对于这种方法感觉有些过时了，因为过于保守的长时间煮熟容易让蛋的口感变得过硬。因此，我们可以采用高温煮熟的方法，可以增加蛋的口感和速度。你可以将鸡蛋放入沸水中，煮2-3分钟，然后用勺子捞起。然后将蛋砸碎放入碗中，将鸡蛋全部倒出并舀一勺热水到蛋中，静置3-5分钟。这就是很多人所熟知的“火候放稳”方法。

制作特别美味的调料

妥善地烹饪温泉蛋，称为煮蛋的一门学问。而制作特别美味的调料可以帮助你更好地调节蛋的口感和整体风味。添加的调料通常包括淀粉、酱油、辣椒、大蒜、姜和葱末等，还有些人甚至会加入研磨的芝麻和煎香的切干贝。要注意的是，添加调料时要分别添加，不能一次全部加入，否则会产生冲突的口感。此外，调料的使用应该适度，否则蛋的口感和味道可能会被淹没。