石蜜，能让你的味蕾奔走

什么是石蜜？

石蜜，又称岩蜜或称石榴蜜，是由石榴花或果实质所分泌，蜂群在储藏蜜时意外采得，呈深棕色、浑浊状态的一种蜜。石蜜并不是常规意义上的单一花蜜，而是由数种植物质混合而成，其滋味独特，香气浓郁，口感绵滑，是在各种蜜中独树一帜的存在。

石蜜的特点

石蜜营养价值极高，既有普通蜂蜜的营养成分，也含有石榴自身所特有的生物活性成分。石蜜中含有多种矿物质、有机酸、维生素和多种生物活性物质等，其中最为出色的是石榴单宁，具有很强的抗氧化功效，尤其对女性保健作用明显。

此外，石蜜具有一定的疗效，对肠胃不适、口干舌燥、消化不良、尿频及咳嗽等症状有一定缓解作用。而且，石蜜在制作甜点方面应用广泛，其中较为典型的是石蜜糕，也可以用于烤鸭等厨艺领域。

如何挑选石蜜

选择石蜜时，最好选用透明容器装的石蜜，这样可以更清晰地观察石蜜的色泽和质地。优质石蜜的颜色通常是深褐色的，深色代表石蜜维生素和矿物质含量更高。不过，也存在一些混有糖分、防腐剂等劣质石蜜，这些劣质石蜜通常颜色透明、味道过甜等。所以在购买时，最好选择正规的商家购买，以防买到假冒伪劣产品。

总之，石蜜的美味和营养价值不言而喻，挑选优质的石蜜也是味蕾与健康双重享受之道。