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狗宝咸菜正宗做法狗宝是桔梗吗(狗宝咸菜制作方法)

jk 2023-08-19 11:15:23 趣味生活126

狗宝咸菜制作方法

什么是狗宝?

狗宝是一种独特的食品,常见于江苏、浙江和南京等地,在这些地方被当做一种小吃或早餐食品。传统的狗宝是一种用鲜桔梗做成的食品,和凤凰酥、芝麻酥等类似,都是江浙一带的传统小吃。

狗宝是桔梗吗?

狗宝和桔梗在外形上确实有些相似,但它们是两个完全不同的食品。桔梗是一种药材,被广泛用于中药制剂中,而狗宝则是一种小吃食品。尽管它们的外形相似,但是它们的种类、用途和制作方法都不同。

狗宝咸菜正宗做法

材料:

  • 狗宝 500克
  • 千层肉(或五花肉) 100克
  • 鲜咸菜 100克
  • 大葱 50克
  • 姜片 50克
  • 八角 5个
  • 花椒 10克
  • 盐 适量
  • 酱油 适量

做法:

Step 1:将咸菜洗净切碎,千层肉切小块,大葱、姜洗净震断。

Step 2:狗宝用清水洗净。

Step 3:锅里倒底油,将大葱、姜片、八角、花椒爆香。

Step 4:加入千层肉,煸炒至千层肉表皮微微炒焦,深褐色,铺在锅底上。

Step 5:倒入洗净的狗宝,加入适量水,放入一些酱油,盐。

Step 6:狗宝煮开水后,放入切碎的咸菜。

Step 7:继续用中小火煮烤,将汤烧干即可。

总结

做狗宝咸菜,要将材料充分熬煮,让汁水完全入味。狗宝的风味独特,营养丰富,是一道很特别的江浙地方特色小吃。

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