皮冻制作方法存放多久（制作美味可口的皮冻，保存时长详解）

制作美味可口的皮冻，保存时长详解

皮冻，是一道口感鲜美、色泽诱人的传统美食。它的制作比较简单，而且配料容易获得，制作出来的皮冻口感软糯，回甘不腻，十分受到人们的喜爱。但是很多人在制作和保存皮冻时存在着许多问题，本文就为大家讲解一下如何制作美味可口的皮冻以及皮冻的存放时间问题。

第一部分：制作美味可口的皮冻

制作皮冻主要需要以下材料：猪皮、糖、醋、料酒、盐、姜、葱、桂皮、花椒等。

步骤如下：

1. 猪皮处理：将猪皮浸泡在盐水中，去除杂质，然后煮沸焯水，切成小块。

2. 佐料炒制：热锅倒油，加入葱姜、桂皮、花椒煸炒，然后加入酱油、盐、糖、料酒烧开。

3. 煮猪皮：煮沸后，放入小块猪皮，中小火炖煮2-3小时，关火后淋上醋，放入蒸锅蒸15分钟，即可。

注意事项：

1. 猪皮要选用新鲜、质地瘦的；

2. 水要多，放入佐料时勿过多；

3. 猪皮炖煮时间要足够长，猪皮切块大小适中，不宜过小或过大。

第二部分：皮冻的保存时间

皮冻的保存时间根据存放的方式和环境条件不同而异。在常温下，皮冻保存的时间比较短，只能放置1-2天。如果想要延长皮冻的保质期，要采用以下方法进行存放：

1. 冷藏法：如果要长时间保存皮冻，可以把皮冻切成小块，放到密封的塑料袋中，然后放到冰箱中保存。这样保存的皮冻可以放置7-10天。

2. 冷冻法：把皮冻包装好，放在冰箱冷冻室中，即可轻松延长皮冻的保质期，保存时间可以长达1-2个月，如果想要更长，建议采用真空保存。

注意事项：

1. 切好的皮冻应该放在保鲜袋中，必须保证包装好可以密封；

2. 冷藏箱和冷冻箱中的温度应该调节好，不宜过高或过低；

3. 真空包装皮冻时，应该注意包装袋中的空气要尽量少，可以采用真空机进行处理。

第三部分：皮冻的美食推荐

皮冻食用方法多样，既可以当菜品，又可以作独立的配菜。推荐几种比较常见的吃法：

1. 红油皮冻：用花椒、辣椒、油、葱姜等佐料烹制而成的皮冻，口感辣嫩，回味无穷。

2. 醋皮冻：酸甜可口，口感软嫩的皮冻，加上醋汁制作而成，非常适合夏季食用。

3. 清炖皮冻：搭配鸡肉、蛋和豆腐等其它食材，清汤清香，口感非常鲜美。

，皮冻是一道营养丰富、美味可口的传统美食，不过在制作和保存过程中要注意一些细节问题，才能保证食物的口感和观感不失。