排骨烧荔浦芋头的做法（享受美味：排骨煮荔浦芋头）

享受美味：排骨煮荔浦芋头

烧荔浦芋头是广西传统菜品之一，不同于其他做法，它的主料荔浦芋头是别具特色的。加上蘸料，那股鲜香味无法抗拒。但今天我们要介绍的是另一种做法——煮荔浦芋头，大家可以选择猪骨或排骨加入，口感柔软入味，让人忍不住一口接一口。下面，让我们来一起看看如何制作这道美食吧！

准备材料

首先，准备好必需材料。需要荔浦芋头450克，排骨或猪骨750克，切成小块状；八角3个，花椒10粒，姜两片，葱2根；调料方面，要用到盐、料酒、生抽、老抽及白胡椒粉等。

烹饪步骤

接下来，让我们来看看具体的操作过程。

步骤1：排骨煮水

将排骨或猪骨加水煮沸，撇去漂浮物后倒掉，热水烫洗排骨，冲洗干净。这样有助于去除血水和杂质，营养价值更高。

步骤2：焯荔浦芋头

然后，热锅凉油下入八角、花椒和姜片，待出香味后下荔浦芋头，煸炒均匀，倒入适当水量，大火烧开。要注意荔浦芋头不要被煮得太长，否则口感会变差。煮大约18分钟左右即可。荔浦芋头可以先用水焯一下，这样口感更嫩。

步骤3：排骨入锅

另起锅，倒少量油，加入姜末和葱花香味，放入煮熟的排骨爆炒。再倒适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。这样可以让肉味更浓郁，可以放心饱餐一顿！

步骤4：混合烧制

最后，将煮好的荔浦芋头加入炒好的排骨中翻炒，小火炖煮30分钟左右，待荔浦芋头和排骨都入味后，调入适量盐和白胡椒粉即可。如果水分不够，可以再加一些清水炖煮。

享受美食的时光到了！

煮好的荔浦芋头如嚼韧皮，入口又香又甜。排骨则在热气腾腾中渐次入味，咬一口，肉嫩皮韧，更是难以忘怀。配上小金额可以提香，更加美味。一顿美食大餐就是这样简单，赶快准备材料一试吧！