食品保鲜剂有哪些（保鲜良方：食品保存助手你知道几个？）

保鲜良方：食品保存助手你知道几个？

我们身边的食品，除了新鲜，还需要保持美味和营养的留存。然而，我们不难发现，在任意一个超市卖场，保鲜剂功能的餐饮品牌，几乎包罗万象。那么，保鲜剂有哪些呢？

1. 防腐剂

这是最常见的保鲜剂。在大部分的保鲜剂中，防腐剂几乎是不可或缺的。防腐剂可以阻止微生物的繁殖，从而起到保护和延长食品的保质期的作用。我们在日常生活中常见的青菜、肉类、牛奶等食品，都会添加防腐剂。

2. 色素

色素是一类对保质期和口感影响不大，但对外观有重要作用的保鲜剂。我们可以通过在食品中添加天然色素和人工合成色素来增加食品的色泽，达到美观的效果。常见的如甜甜圈、薯片、饼干等，都添加了不同种类和数量的色素。

3. 抗氧化剂

抗氧化剂的作用是抑制氧化作用，这样就可以避免食品腐烂，使食品保持好的口感和颜色。一般在食品中添加的抗氧化剂有山梨酸、维生素C、E等。常见被添加抗氧化剂的食品有油脂、干果、麦片、烤肉等。

是保鲜剂的三种类型，总体来说，保鲜剂是为了保持食品在一定时间内味道和质量的良好。