牛奶蛋糕简单的家常做法窍门（家庭制作美味牛奶蛋糕的技巧）

家庭制作美味牛奶蛋糕的技巧

准备材料：

在开始蛋糕制作之前，我们需要准备一系列的材料。材料选购时需要注意的是，要选用新鲜的材料，这样才能制作出美味的蛋糕。以下是材料的列表：

• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 100ml
• 玉米油 60ml
• 糖 80g
• 泡打粉 2g
• 香草精 适量

操作步骤：

Step1：准备蛋糕模具并预热烤箱

在制作蛋糕之前，我们需要准备一个合适的蛋糕模具，并在模具底部放上一张蛋糕纸。然后将烤箱预热至180℃，预热时间大约为10分钟左右。

Step2：制作蛋黄糊

首先，将鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋白分开，然后将蛋黄加入白糖，并用手或打蛋器打至颜色变浅、体积变大。接着倒入玉米油，搅拌均匀。最后加入牛奶、香草精，再次搅拌均匀。

Step3：制作蛋白霜

将蛋白放入一个干净的容器中，加入小量白糖，用打蛋器慢慢打发。等到出现泡沫后，加入剩余的白糖、泡打粉，继续打发至硬性发泡即可。

Step4：混合蛋黄糊和蛋白霜

将制作好的蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。

Step5：烤制蛋糕

将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手轻轻震动让蛋糕糊表面平整。然后将蛋糕模放入180℃预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟，待蛋糕表面上色后，用牙签插入蛋糕内部，如果牙签插入后没有粘着蛋糕糊，即可取出蛋糕。

错误解决方案：

在制作的过程中，可能会遇到一些问题。下面提供一些制作过程中可能遇到的问题及解决方案：

• 蛋糕发硬或干燥：加适量水，或加入新鲜的面霜增加湿度。
• 蛋糕倒扣后出现凹陷：烤制时间不足，需要延长烤制时间。
• 蛋糕容易烤焦，表面色泽不均：把烤箱更换成低温度的模式，并设置短时间的烤制时间。

制作美味的牛奶蛋糕并不是一件难事，只要你有足够的耐心和细心，遵照以上操作步骤，就能制作出美味的牛奶蛋糕。