醒目苦瓜的做法（3种简单易学的苦瓜做法）

3种简单易学的苦瓜做法

苦瓜，也称凉瓜、云瓜，是一种既有药用价值又可以入菜的蔬菜。苦瓜的苦味虽然让不少人望而却步，但是苦瓜能够清热解毒、降压降糖等功效，深受人们的喜爱，也是夏季的清水煮菜佳品之一。下面介绍三种简单易学的苦瓜做法，不仅消除了苦瓜的苦味，而且口感丰富，健康美味。

1、苦瓜煮汤

材料：苦瓜200g，西红柿2个，姜末10g，盐适量，清水适量。

做法：

1、苦瓜去皮、去籽，切成块。

2、西红柿去皮，切成小丁。

3、热锅凉油，姜末爆香。

4、加入西红柿丁和苦瓜块翻炒。

5、加入清水轻煮，小火炖煮30分钟。

6、最后加盐调味即可。

煮汤是苦瓜的最佳入口方式之一，苦瓜与西红柿搭配，不仅能减轻苦味，还能增添一份鲜味。这道清热解毒、降脂降糖的苦瓜汤简单易学、营养丰富。

2、炒苦瓜肉末

材料：苦瓜200g，猪肉末100g，葱姜蒜适量，盐适量，清水适量。

做法：

1、苦瓜去皮去籽，切成丝，用盐腌制一会儿。

2、热锅凉油，放入猪肉末炒至断生，盛出。

3、同一锅倒入葱姜蒜爆香，再倒入苦瓜丝炒至变色。

4、加入清水煮开，往锅中倒入炒好的猪肉末翻炒几下。

5、最后加盐调味即可。

炒苦瓜肉末是家庭菜肴中一道经典的下饭菜，苦瓜与猪肉末搭配，不仅口感丰富，而且有助于消化、清热解毒。

3、凉拌苦瓜

材料：苦瓜200g，葱姜适量，香菜适量，盐适量，生抽适量。

做法：

1、苦瓜去皮去籽，切成片，用盐腌制一会儿后焯水捞出。

2、葱姜切末，香菜切段。

3、将焯好的苦瓜片与葱姜末混合，加入盐调味。

4、再加入香菜段和生抽拌匀。

凉拌苦瓜可以作为夏季清爽的开胃菜，简单美味且中和苦味，同时富含维生素C和纤维素。

以上三种简单易学的苦瓜做法，不仅营养丰富、口感丰富，而且对人体有多种好处，是夏季消暑解热的佳品。