猪血的家常做法大全（香浓美味的猪血大全）

香浓美味的猪血大全

猪肉是大家非常喜欢的家常菜，而猪血也是非常受欢迎的一种食材，不仅味道美味且营养价值丰富。猪血含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养元素，与此同时也可以起到补充人体血红蛋白和提高免疫力等作用。下面为大家介绍几种简单易做的猪血家常菜做法，让您轻松享受美食的同时补充身体所需的营养元素。

1. 红油猪血

红油猪血是一道麻辣美食，尤其在冬天吃起来能够给人温暖。其制作方法相当简单，只需要将猪血切成小块，然后用油爆炒，加入特制的辣椒油和调味汁炒匀即可。

原料：

• 猪血200克
• 油适量
• 葱姜适量
• 红油辣酱适量
• 生抽、醋、盐适量

步骤：

1. 将猪血切成小块，放入沸水中焯水1分钟后取出沥水。
2. 热锅加入适量的油，放入葱姜煸炒出香味后捞出不要。
3. 将焯好水的猪血放入锅中，炒至表面变硬。（不炒熟的猪血口感浆腻）
4. 加入红油辣酱翻炒均匀，放入少量的生抽、醋和盐调味即可。

2. 猪血炒豆芽

猪血炒豆芽是一道营养丰富，清爽可口的家常菜，搭配上豆芽的鲜嫩和猪血的滑嫩，不仅美味还能降血压，是一道适合老少皆宜的佳肴。

原料：

• 猪血200克
• 豆芽500克
• 姜片适量
• 盐适量
• 清汤适量

步骤：

1. 将猪血切成小块，放入水中焯水1分钟后用冷水泡凉水。
2. 锅中倒入适量油，放入姜片爆香。
3. 将豆芽加入翻炒，待豆芽变软后加入盐调味。
4. 倒入清汤，再放入焯好水的猪血。
5. 大火煮沸，然后转小火继续炒熟，顺时针搅拌即可。

3. 猪血肝片汤

猪血肝片汤是一道有营养且鲜美的汤菜，汤色清澈，味道鲜美，营养价值高，具有很好的保健作用。猪血和猪肝的配合可以提供大量铁元素，更能增加汤的鲜味。这是一道适合冬季食用的营养汤菜。

原料：

• 猪肝150克
• 猪血200克
• 清鸡汤400克
• 青葱适量
• 姜适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量

步骤：

1. 将猪肝切成薄片，猪血切成小块，用清水冲洗干净。
2. 锅中放入清水，加入切好的姜片、葱段，大火煮开后放入肝片和猪血，煮2分钟左右。
3. 接着将锅中的汤倒掉，重新加入清鸡汤，加入盐和胡椒粉适量，转小火煮30分钟左右，即可加入适当的葱花翻炒一下装盘即可。

三道猪血家常菜做法独具特色，口感美味，而且营养丰富。随着人们生活水平的提升，美食之路也越发丰富多彩，希望大家可以在享受美食的同时也注重营养健康，保持良好的生活习惯。